受访专家/广东省人民医院副院长 区金锐

　　因《步步惊心》一炮而红的“拼命十三妹”刘诗诗近来忙得不亦乐乎。而前段日子在拍摄《伤心童话》的她突发急性胰腺炎，在片场发生呕吐，随即被送往医院治疗。经过一番治疗她已经出院并马不停蹄地赶回剧组去了。

　　据经纪人介绍，刘诗诗原来就肠胃不好，初发急性胰腺炎的时候还以为只是小胃痛，就没在意，后来疼痛加剧，一度痛到倒地大哭还在片场呕吐不止这才送往医院。

　　据医生介绍，胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。多发于中年男性，发作前多有暴饮暴食或胆道疾病史。那吃什么可以防治胰腺炎呢？

　　为何会“吃”出胰腺炎？

　　胰腺炎的诱发病因包括胆囊炎、胆石症等胆道疾病，还有十二指肠乳头部病变，以及流行性腮腺炎，病毒性肝炎等因素。不过，广东省人民医院副院长区金锐教授指出，中国的急性胰腺炎大多是由胆道系统疾病引起的。病人如果有胆道系统疾病，再加上饮食不注意，就很容易患上急性胰腺炎。

　　暴饮暴食是如何引起急性胰腺炎的呢？区金锐教授说：“在暴饮暴食、进食过多高脂高蛋白食物之后，会刺激胰液的过量分泌，并且食物进到十二指肠之后，就会刺激十二指肠乳头水肿，引起Oddi括约肌痉挛，这就是引起胰腺炎的因素。另外还有喝酒的因素，酒精本身就容易刺激Oddi括约肌痉挛。”

　　一顿暴吃也会引发胰腺炎

　　饮食跟胰腺炎有着关联，但不要侥幸地认为要暴饮暴食多餐后才有可能引发胰腺炎。区金锐教授指出，饮食引发胰腺炎跟饮食的次数没有关系，可能是一餐，也可能是多餐后才发生。这主要看当时胰腺和胆道系统的情况，要看有没有潜在的疾病，例如胆囊结石和高脂血症、高钙血症等。“每一餐都要注意健康，可能有一顿不注意，就会发生急性胰腺炎。”

　　有些人饱餐或暴饮暴食之后往往容易出现急腹痛，这是急性胰腺炎的一个症状，因此就要警惕是否为急性胰腺炎。很多疾病都会引发急腹症，但急性胰腺炎引起的“痛”除了会比较急之外，相比还会剧烈一点。疼痛部位一般在上腹部偏左。背部也会痛，因为胰腺在后腹膜，因此在腹部会出现束带样的疼痛感觉。此外，胰腺炎还有呕吐、腹部胀痛等明显临床症状。

　　急性胰腺炎反复发作会成重症

　　区金锐强调说：“急性胰腺炎没有第一次或第二次之分，没有积累性，但发作过一次以后，第二次再发作就会比第一次严重。”急性胰腺炎反复发作会越来越严重，比如说有胆囊结石的病人，就是胆源性疾病引起的胰腺炎，我们在治疗好胰腺炎以后，出院前还建议把胆囊切除，以免再留下隐患。

　　他强调，经过这二三十年的研究，重型急性胰腺炎的死亡率已经降到比较低了，而且现在抢救的方法也进步了，但是在重症急性胰腺炎里面还有一种是特别严重的，特别难抢救的那就是爆发型胰腺炎。在全国胰腺外科学组修订的胰腺疾病的诊断指南里面，就把这种最重的胰腺炎单独分了出来。

　　爆发型胰腺炎目前的概念就是在72小时内出现生命器官功能障碍，出现休克，血压低，马上就要上呼吸机，这种病人很容易很快就死掉了，而且在诊断和治疗上特别困难。以前有一些人在家睡一觉就去世了，很有可能就是因为重型急性胰腺炎，所以说“爆发型胰腺炎”对生命的危害很大，死亡率比一般的重症急性胰腺炎要高。

　　别自行吃止痛药止痛

　　急性胰腺炎发作引发腹痛时，别自行吃止痛药，不要自己擅自处理，应该立即到医院让医生处理。区金锐教授表示，因为吃止痛药会掩盖一些症状，有可能影响医生的诊断。严重的急性胰腺炎患者，会造成血压下降，甚至引起休克，是致死性疾病，更需急送医院救治。

　　当急性胰腺炎发作时，在饮食上要特别注意。为抑制胰液的分泌，应该完全禁食，以避免食物和酸性胃液到达十二指肠内，引起对胰腺的刺激，造成胰腺持续破坏。

　　摘自《家庭医生在线》