作者：广东省人民医院临床营养科 马文君

        广东基孔肯雅热疫情进入高发期！基孔肯雅热是由基孔肯雅热病毒引起的一种急性传染病，通过伊蚊（俗称花斑蚊）叮咬传播。多数患者症状较轻，病程1~2周后可自行恢复。

        基孔肯雅热患者的症状主要有三大特点：发热、关节疼痛和皮疹。

        1、发热：一般会持续1-7天，伴有寒战、头痛、背痛、全身肌肉疼痛、恶心、呕吐等。

        2、皮疹：多出现在发病后第2-5天，半数以上病例在躯干、四肢伸侧、手掌和足底出现红色斑丘疹，数天后消退，可伴脱屑。

        3、关节疼痛：主要累及手腕和踝趾等远端小关节，也可涉及膝和肩等大关节，腕关节受压引起剧烈疼痛是本病的重要特征，通常1-3周缓解，部分病例关节疼痛可持续数月。

        防蚊灭蚊、避免叮咬是预防基孔肯雅热感染的关键。但若不慎“中招”，适当的饮食调理可以增强抵抗力、缓解症状、加速康复。

        一般人群的饮食预防与免疫力提升

        目前正值夏季高温，注意劳逸结合，规律作息，充足睡眠，不熬夜；饮食均衡，合理搭配，提高免疫力，可适当增加富含蛋白质的食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆和坚果；每天保证新鲜蔬菜和水果（富含维生素C的猕猴桃、樱桃、黄皮、橙子、柠檬等）的摄入；尽量做到食物种类、来源及色彩丰富，不偏食、不挑食，荤素塔配，粗细搭配。保持适当的体力活动。

        发病期饮食建议

        发病期患者饮食以清淡、易消化为主，尽量避免油腻、难消化的食物，以免加重胃肠负担。可以少食多餐，每天5-6餐，避免一次过量进食，同时确保食材新鲜，煮熟煮透，避免生冷食物。合并糖尿病、高血压等慢病患者应按需调整。如乏力、恶心、头晕明显而无法保证营养摄入或抵抗力差的儿童或老年人，可两餐间口服营养补充（如：特殊医学用途食品）。注意补水防脱水，每日8–10杯水，可补充温开水、淡盐水，适量椰子汁、鲜果汁等

        推荐：米粥、汤面、藕粉、马蹄粉、蒸蛋、嫩豆腐、蒸鱼、肉泥等，同时补水、补充电解质：淡盐水、蔬菜汤、清热祛湿的汤水（红豆薏米水、赤小豆黑豆绿豆饮、竹蔗茅根马蹄水、苦瓜黄豆排骨汤、绿豆百合汤、淮山茯苓汤等）。

        避免：促炎食物，如高糖食物（如甜点、含糖饮料）、高油食物、加工食品、高盐食物（腌制食品、酱料）。同时也应避免辛辣食物，增加肠胃负担，可能加重炎症。

        恢复期饮食建议

        恢复期体力逐渐改善，要继续保证能量和蛋白质的摄入，推进抗炎修复。

        推荐：

        高蛋白食物：鱼、肉、蛋、奶、豆等，

        复合碳水化合物食物：全麦面、荞麦面、藜麦、小米、红米、黑米、燕麦等；

        高维生素食物：新鲜蔬菜、水果，尽量做到多品、多种、多色。

        避免：

        咖啡、酒精及上述提到的促炎食物。

        适当增加以下抗炎食物：

        富含 ω-3 型脂肪酸的食物：如三文鱼、吞拿鱼、鳟鱼、亚麻籽油、紫苏油、胡麻油、栗子、核桃、杏仁等。

        富含膳食纤维的食物：如全谷物、豆类；

        蔬菜类：尤其是十字花科蔬菜，如羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花等；

        水果类：尤其是浆果类，如蔓越莓、草莓、蓝莓、葡萄等；

        富含多酚、黄酮的食物：如绿茶、大豆等；

        香辛料：如姜黄、生姜、肉桂、肉蔻、大蒜等。 

        基孔肯雅热虽为自限性疾病，但科学饮食+良好免疫力是防御和康复的基石。从预防到康复，合理膳食，营养搭配都不可忽视。

来源：湾区生活十